Ail et beurre de coco : toutes nos recettes

Name: Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 200 ml de lait de coco; 300 g de blanc de poulet; 2 tomates bien mûres; 2 échalotes ou un oignon émincé finement; coriandre; 3 clous de girofle; 5 gousses de cardamome; 1 bâton de cannelle; 2 cuil. à soupe de farine; 2 cuil. à soupe de beurre de coco ou de beurre fondu; 1 cuil. à café de curry; 1 cuil. à café de gingembre en poudre; 1 gousse d’ail; sel et poivre

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.